Culture patate douce biography

1Les tubercules et autres structures tubéreuses1 sont des organes de vie souterraine caractéristiques de plantes dont la principale stratégie reproductive passe par la propagation végétative : des fragments de la « plante-mère » sont replantés, générant des individus qui lui sont identiques par clonage2. Ce en quoi ils se différencient des céréales, qui proviennent des fleurs et sont entièrement dépendants de la reproduction sexuée, créatrice de nouveaux individus et de variabilité. Les tubercules et les céréales se distinguent également par des formes de croissance, des temporalités, et une occupation de l’espace qui leurs sont propres : les premiers stockent les nutriments pour la plante, se développent sous le sol et suivent des cycles pérennes, longs et variables ; tandis que les fruits des seconds, qui portent les graines contenant des réserves qui assureront une bonne germination, croissent de manière visible au-dessus du sol et ont une maturation simultanée, selon des cycles annuels plus courts et bien définis. Il faut distinguer également les types de travaux agricoles et de soins propres aux modes de plantation, de cueillette, de sélection, de conservation et de stockage de chacun d’eux.